Varier les protéines sans compliquer les repas
Réduire une partie de la viande ne veut pas dire construire des menus compliqués. Les légumineuses, les céréales complètes, les légumes de saison et certains produits très simples peuvent composer des assiettes rassasiantes, économiques et faciles à préparer.
Dans cette logique, les recettes simples à base d’œufs peuvent dépanner au quotidien : omelette, œufs durs, œufs cocotte ou salade complète permettent de préparer un repas rapide sans recourir systématiquement à la viande.
